spiq

轻盈酥脆的蛋白霜搭配千层酥皮的焙香，微凉的冰淇淋与顺滑的奶油更衬托出当季水果的鲜美酸甜。在位于谷中7丁目复合住宅“Yanaka Apartment”一隅的“spiq”，最吸引客人的莫过于随季节更替展现不同风貌的瓦什兰（Vacherin）。无论是冬春的草莓还是初夏的鲜果，这款杯装甜点紧密贴合当季食材，层叠着多重口感与清爽香气，甜度调校适度，吃到最后一匙也丝毫不觉甜腻。

层次丰富的冷藏糕点与质朴的烘焙点心

冷藏糕点方面，店内备有浓郁奶油与果实酸甜平衡得宜的草莓奶油蛋糕、口感湿润的巴斯克芝士蛋糕，以及秋冬供应的翻转苹果塔等。柜台前还陈列着带有一抹爽洌酸香的柠檬蛋糕、费南雪与磅蛋糕等烘焙点心，不少人也选择将其作为伴手礼或外带小点心。

衬托甜美风味的手冲咖啡与茶饮

与甜点相伴的饮品选择同样丰富，从一杯杯悉心萃取的手冲咖啡到香气怡人的红茶应有尽有。从拼配了巴西与哥伦比亚咖啡豆的中深烘焙拼配豆，到果香明亮的浅烘埃塞俄比亚与肯尼亚、深烘危地马拉等，不同烘焙度与产地的单一产地咖啡一应俱全，方便根据个人口味喜好挑选。此外还有格雷伯爵茶、阿萨姆红茶，以及融入西藏风情意象的特调茶“Thé Tibétain”等茶饮选择，构思茶与点心的搭配也是一段饶有趣味的时光。

在小巧静谧的空间中细细品味

店内坐席有限，空间极为小巧紧凑，流动着宁静舒缓的气息。天气晴好时，亦可在户外露天座位感受徐徐微风，是散步途中驻足小憩的好去处。由于这是一家由店主一人悉心手工准备每份餐点的精致小店，建议利用提前预约坐席或预留点心的方式，从容沉浸于静谧的甜点世界之中。